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營業時間：12:00~21:00 （用餐時間90分鐘)（點菜限90分鐘，如後面沒有客人訂位，可以坐久一點）
地址：26241宜蘭縣礁溪鄉健康路77號（消費可抵地下停車場費用）
交通：開車：下頭城交流道後為礁溪路六段，接公園路後右轉，再接健康路左轉(消費可抵停車費用)。火車：礁溪火車站直走溫泉路步行約300公尺，遇健康路後右轉。
訂位專線：(03) 910-0988 分機2861
心得
第一眼就被煙波亭一整面Bling Bling發光的酒櫃牆吸引，餐廳內大片落地窗透出自然光，十分明亮舒適，而且桌與桌間有距離，吃火鍋時不會感到煙霧瀰漫，重點是~極品和牛吃到飽，無肉不歡的饕客們大飽口福啦!服務人員態度好，也相當加分，仔細說明點餐的順序，先決定鍋底(秘製清油鍋、北海道昆布鍋、麻辣牛奶鍋、川味青花椒鍋、貴州紅酸鍋、海派蛤蛤鍋）,再掃QRode點選配料(大家可以滑到下方看擷取手機的菜單畫面，扣除擷取畫面中重複的項目)，肉類有十種、鍋物約莫十三種，其餘到吧檯夾取，煙波亭肉類油花漂亮、蔬菜色澤飽滿，吃得出食材新鮮。除了火鍋料外，還有冷盤和熱食共五道，蛋糕、甜湯、霜淇淋和冰淇淋(哈根達斯和明果)等甜點不能少，飲品汽水、果醋、茶包和咖啡(星巴克和雀巢咖啡機)，應有盡有，還有還有，吃火鍋時搭配煙波亭特製涼茶(詢問店員:中藥材、蓮子心和菊花)甜甜的爽口好喝。桌上的餐墊也是一大賣點，上頭羅列吃什麼鍋物搭配什麼辛香料才對味，伊娃嚐試後腦中浮現中華一番小當家神情配上昇龍飛天的誇張畫面
，怎麼這麼好吃啦，不小心又多點了好幾盤肉，大家不妨試看看。
(煙波亭入口與餐廳側拍)
先決定鍋底
再掃QRode點選配料到吧檯夾取其他鍋物、涼拌菜或熱食。
左邊 川味青花椒鍋 (正宗川味火鍋，麻辣鮮香，不過如果像伊娃一樣吃到一點辣就會鼻涕直流的朋友們，但又想嚐試鴛鴦鍋，這道鍋底，涮牛肉或羊肉既香、些許麻、但喉嚨不嗆辣入口好吃，在旁喜辣的友人也覺得讚!）
右邊 海派蛤蛤鍋 （沒料到是由工作人員服務，將~一大盤蛤蜊~嘩啦啦~倒入熱鍋內和蔥末快炒，一顆顆蛤蠣比比啵啵開殼，香味四溢，最後加上海鮮高湯，伊娃忍不住喝上一碗，喔~感覺元氣滿點！真心推薦這道!）
極黑和牛(美)，為日本和牛和安格斯牛混種，屬於Black等級，等同日本和牛A2等級喔 ，現切牛肉川燙15~30秒，軟嫩香甜 。(伊娃查詢和牛分成15級，依可食用精肉率越高越好、加上油花、肉質組成、肉的顏色、脂肪顏色質量，分成A5(分數最高)、A4、A3、A2、A1、B5…、B1、C5…、C1，共15級。)
梅花豬(西班牙)，油花漂亮、川燙一分鐘，香而不油膩。
羊雪花(紐西蘭)，沒有什麼羊騷味，川燙30秒，肉質軟嫩。
蝦子，蝦頭明亮有光澤、身體呈自然捲曲狀，且肉質飽滿，摸起來不會軟爛無彈性，川燙3~5分鐘，入口彈牙。
魚片，川燙2~3分鐘，魚肉厚實。
這道伊娃忘記食材名稱，手工(海鮮類)漿之類的，挖起成丸子狀川燙，搭配煙波亭推薦的「丸滑味碟」(醬油3勺、醋少許、蔥花適量、香菜適量、喜辣可以加入辣椒)。
吧檯鍋物、涼拌小菜和熱食側拍
三道涼拌小菜麻香蒜拌花生、梅汁苦瓜、涼拌菜佐葡萄柚
青菜葉片翠綠、菇類飽滿
各式泡麵和琳琅滿目的辛香料與調味料
（大家可以試試看餐墊上介紹的各種醬料搭配法，調味出喜愛的兩、三碗拌鍋物，讓味覺產生多樣層次）
時蔬炒麵、滷肉湯汁(電鍋有白飯)
下面幾張圖片是「手機掃QRcode」後出現的鍋物菜單(擷取“部分”鍋物，給大家參考，有重複的項目是因為受限於畫面大小）
近拍食物色澤飽滿，油醋涼拌海鮮沙拉，搭配葡萄柚解膩爽口、梅汁苦瓜酸酸脆脆的，適合當開胃菜。
調配一碗煙波亭推薦適合肉片的「蒜泥油碟」(醬油一小、香油一勺、蠔油半勺、辣椒少許、蔥花少許、香菜少許)，哇！實在是太好吃了，伊娃忍不住一口接一口，也多點了幾盤肉，煙波亭的各種肉片的油花漂亮、肉質好，尤其主打和牛，來一趟就要好好品嚐各式肉品啦!
甜點區
清涼仙草凍、桂圓銀耳湯、冬瓜檸檬愛玉
哈根達斯(Haagen-Dazs)和明果(Mingo)冰淇淋
ice cream歡樂吧
左邊自製青森蘋果霜淇淋、百香果冰沙、葡萄冰沙、右邊雀巢和星巴克咖啡機，伊娃喝的星巴克黑咖啡很順口。
櫥窗陳列的盤子上有名人簽名和煙波亭獲獎獎盃。
價目
成人 NT$880+10%，
兒童 NT$550+10% (7歲(含)-12歲(含)兒童出示證件)，6歲以下幼童免費
如未出示證件以身高標準收費：幼童/114公分(含)以下，兒童/115公分(含)~150公分(含)
長榮礁溪鳳凰酒店側拍
雕刻作品，朱銘美術館看到大型作品，現在看到縮小版覺得好可愛，已經有好幾件已賣出。
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