伊娃愛生活

材料：紫米一杯、圓糯米兩杯、米酒一杯(也可以選擇全米酒)、桂圓肉一杯、紅糖適量
(伊娃示範視沒有加入食用油的紫米糕)

作法：               

1. 紫米和圓糯米輕輕洗淨，再用篩網過濾掉多餘的水份

2.  紫米和圓糯米浸泡飲用水(或熱水)15分鐘
(如果使用長糯米浸泡時間2小時)

3.  將紫米和圓糯米全部倒進鍋中
紫米和水比例1:1，
圓糯米和水比例2:1.4，
再加入米酒一杯和桂圓肉一杯
(上述等比例的水也可以全換成米酒，視各人口味喜好)

5. 外鍋加1.5杯水，按下開關，跳起悶一個小時

6. 取出內鍋，直接拌入紅糖，利用熱融化紅糖(甜度視各人口味)

保存 ：冷藏可以存放三天 (趁新鮮最好吃)

變化 ：手邊剛好有芋頭，壓成泥並趁熱拌入紅糖，再平舖在紫米糕上，一樣冷藏保存，搭配起來也很好吃

煮好囉!

起鍋，剛出爐最好吃了!

手邊剛好有芋頭，製作芋頭泥平撲上去

冷藏保存，現在冬天室溫退冰半小時，也好吃

退冰半小時後側拍，大家可以試看看這道適合冬天進補的懶人電鍋料理。